Šveitsist pärit simmentali tõug on üks vanimaid veisetõuge maailmas ning seda hinnatakse kõrgelt nii piima- kui ka veisekasvatuse poolest. Simmentali tõugu veiseid on maailmas umbes 41 miljonit ja nad on tuntud oma mitmekülgsuse ja tootlikkuse poolest.

The Fleckvieh Saksamaal levinud tõug on simmentali tõug, mille "Fleckvieh" tähendab laias laastus "täpilist veist". Teine tuntud tõug on Pie Rouge, mis on populaarne Prantsusmaal ja mis samuti pärineb simmentali tõust.

Simmentalidel on eri toonides, tavaliselt punavalge või kuldvalge karvkate. Nende iseloomulikuks tunnuseks on valge nägu, mis on ühtlane isegi osaliselt simmentali tõugu vasikatel.

Küpsed simmentali lehmad kaaluvad tavaliselt umbes 900 kg, samas kui pullid võivad kaaluda kuni 1300 kg, mis teeb neist suure raamiga ja hästi lihaselised loomad. Sõltuvalt aretusest võivad simmentali veised olla sarvedega või karvased, mida põllumajandustootjad peavad silmas pidama, sest sarvede eemaldamine võib olla piinlik nii veistele kui ka käitlejatele.

Simmentalid on kohanenud karmide alpi talvedega ning sobivad hästi ka Iirimaa mõõduka kliimaga, kus puuduvad äärmuslikud temperatuurivahetused. Üldiselt kiidetakse nende tugevaid füüsilisi omadusi, nagu pigmentatsioon silmade ümber, mis hoiab ära päikesega seotud probleemid, ja udarate tervist, millega seoses on teatatud vaid vähestest probleemidest.

Paljud põllumajandustootjad leiavad, et simmentali veised on hästi juhmid ja neid on lihtne käsitseda, kuigi emad muutuvad vasikate kaitsmisel kaitsvaks - see on positiivne omadus karjade puhul piirkondades, kus on probleeme noorveiste ohutusega. Pullid võivad aga olla agressiivsed, seega on alati soovitatav olla ettevaatlik. Juhiseid leiate meie Bull Safety artikkel.

Simmentalidel on ka muljetavaldav eluiga võrreldes teiste kontinentaalsete tõugudega, mis aitab vähendada karja asenduskulusid. Nende pikk viljakusperiood ja minimaalne poegimisintervall suurendavad nende atraktiivsust. Lisaks sellele on simmentali lehmad tuntud oma lihtsa poegimise poolest, mis muudab nad ideaalseks üheainsa farmi jaoks.

Tõhus söödaväärindus, simmentaalid on tuntud kiire kasvu ja varajase küpsemise poolest, sõltumata karjamaastikutingimustest. Paljude omanike arvates on nad parimad piimakoguse ja võõrutuskasvu poolest. Nende rümba saagikus on umbes 57,2% ja päevane kaalutõus on Euroopa uuringute põhjal keskmiselt 1,44 kg.

Tõu on tuntud oma suure veiseliha tootlikkuse poolest, millel on suurepärane liha ja jäätmete suhe ning hästi marmoreeritud veiseliha, mis parandab õrnust ja turustatavust. Isegi pool-simmentaalsed veised pärivad need soodsad veiseomadused.

Piimatootmise seisukohalt on simmentali lehmad väga hinnatud lüpsmise lihtsuse ja kiiruse poolest. Nende kõrge piimaannus aitab kaasa ka emakarja vasikate tervisele. Esimene laktatsioon annab tavaliselt umbes 6000 kg piima, mis järgnevatel laktatsioonidel suureneb umbes 9000 kg-ni. Simmentali piima keskmine valgusisaldus on 3,7% ja rasvasisaldus 4,2%, mistõttu on see ideaalne valik piimakarjakasvatajatele.