Шаролезская порода возникла на западе центральной и юго-восточной Франции, в частности, в старых французских провинциях Шароль и соседней Ньевре. Хотя точное происхождение породы неизвестно, считается, что она возникла на основе местного скота, встречающегося в этом районе. Легенда гласит, что белый скот впервые был замечен в этом регионе еще в 878 году нашей эры, а в XVI и XVII веках он был очень популярен на французских рынках, особенно в Лионе и Вильфранше. Со временем в результате селекции была выведена отдельная белая порода, которая использовалась как тягловая, молочная и мясная, как и другие виды скота континентальной Европы.

До Французской революции порода оставалась в основном в пределах своего родного региона. Однако в 1773 году Клод Матье, фермер из Шароля, перевез свое стадо белого скота в Ньевр, где порода расцвела. Некоторое время этот улучшенный скот даже называли "нивемским", а не шаролезским.

Одно из влиятельных стад породы было создано в 1840 году графом Шарлем де Буйе, чьи усилия по селекции привели к созданию книги стада в 1864 году. Еще одна книга стада была создана заводчиками из Шароля в 1882 году, а в 1919 году эти два общества объединились, сведя записи в Невере, столице Ньевра.

Французские селекционеры долгое время уделяли особое внимание размеру и мускулатуре скота, отдавая предпочтение сильным, мощным животным с быстрым ростом и значительными тяговыми возможностями. Они ставили во главу угла практичность, а не утонченность, отбирая скот, который мог бы преуспеть как в производстве говядины, так и в тяжелой работе.

Только после Второй мировой войны шаролезский скот распространился по всему миру. Первоначально экспорт был небольшим, например, четыре быка и шесть самок в Бразилию в 1950 году и пять быков и одиннадцать самок в Аргентину в 1955 году. Затем экспорт постоянно увеличивался; к 1964 году Франция экспортировала 259 быков и 1 605 коров, и спрос на них продолжает расти.

Характеристики

Типичный шаролезский скот - белый с розовой мордой и бледными копытами, часто рогатый, длиннотелый и известный хорошей молочностью. Хотя традиционно они белые, сейчас также разводят черных и рыжих шаролезских животных.

Этот скот имеет среднее или крупное телосложение с глубоким, широким корпусом, короткой и широкой головой, сильно развитой мускулатурой поясницы и подгрудка. Шароле известны своим ростом, эффективными приростами на откормочных площадках и отличным качеством туши. Обладая высокой мясной конституцией и склонностью к позднему созреванию, они идеально подходят для откорма до высоких конечных весов и для использования в программах межпородного скрещивания.

Ключевые черты

- Отличный рост и однородность
- Превосходное естественное увеличение живого веса
- Исключительная мускулатура и конформация
- Легко управляется благодаря спокойному нраву
- Легкость отела
- Адаптируется к различным системам, как травяным, так и интенсивным
- Отличительная окраска у кроссбредных телят, обеспечивающая четкую идентификацию родителей

Сравнительная характеристика

Сравнение шаролезских и лимузинских помесей, проведенное Университетом штата Оклахома, подчеркивает преимущества шаролезской породы в мясной продуктивности и конформации. Данные новозеландской компании Manawatu Beef Packers также показывают, что кроссы шаролезской породы превосходят других по весу туши, цвету мяса и pH, а также являются одними из лучших по проценту упитанности, глубине жира и цвету жира.

Глобальная дистрибуция

Сегодня шаролезский скот разводят практически во всех животноводческих странах мира, что свидетельствует о его адаптивности и ценности как в системах производства молока, так и говядины.