Джерсийские коровы - один из самых узнаваемых видов крупного рогатого скота в мире! Эта небольшая молочная порода родом с острова Джерси в проливе Ла-Манш, официальные записи о ней датируются примерно 1700 годом. Они являются второй по популярности молочной породой во всем мире.

Известные своими миниатюрными формами, джерсейские быки весят в среднем не более 820 кг, в то время как коровы обычно достигают максимального веса в 500 кг. Изящные формы и поразительно длинные ресницы делают их привлекательной породой.

У джерси обычно рыжая шерсть, но окрас может варьироваться от почти черного до бледно-загорелого. Более темный вариант окраса часто называют "малбери". У них черные крепкие копыта, черные переключатели и пасти, а также белые отметины вокруг морды и в некоторых местах.

Эта порода хорошо приспосабливается к экстремальным температурам, прекрасно перенося жару в Южной Америке и отращивая более густую шерсть в холодные зимы. Умеренный океанический климат Ирландии не представляет проблем для джерсейских коров, поскольку здесь нет экстремальной жары или морозов.

Джерсейские коровы известны своим послушным и приятным нравом, что делает их популярным выбором для фермерских хозяйств. Однако по сравнению с другими породами они могут быть несколько нервными и взбалмошными. Важно отметить, что джерсейские быки - одни из самых агрессивных среди крупного рогатого скота, поэтому с ними нужно быть осторожными. Более подробную информацию вы можете найти в нашей статье "Безопасность быков".

Кроме того, джерси отличаются большим долголетием, что снижает затраты на замену в стаде и позволяет получать больше лактаций на протяжении всей жизни. Они обладают отличной устойчивостью к заболеваниям, с низким уровнем мастита и дистоции (трудного отёла). Исследования показывают, что джерси в два раза реже страдают от проблем с выменем по сравнению с голштино-фризскими, что является ценным признаком для поддержания здоровья стада.

Их крепкие черные копыта также помогают свести к минимуму проблемы с хромотой. Однако джерси склонны к "молочной лихорадке" (послеродовой гипокальциемии) после отела, причем в большей степени, чем континентальные породы. Симптомы включают слабость, неустойчивость и чрезмерное лежание. Корректировка рациона матери перед отелом может помочь предотвратить молочную лихорадку, но поскольку она может быть тяжелой, всегда обращайтесь к ветеринару, если заметите какие-либо тревожные симптомы.

За исключением редких случаев молочной лихорадки, отел у джерсейской породы в целом проходит без проблем. Телята при рождении небольшие, в среднем около 25 кг, что облегчает процесс для плотины. Исследования показывают, что 96% родов у джерсейских коров первой лактации не требуют посторонней помощи, а у коров с несколькими лактациями процент родов без посторонней помощи возрастает до 99%.

Джерси известны высокой плодовитостью и ранней зрелостью: многие из них дают первые роды к 19 месяцам. У них также короткие интервалы между отелами, что выгодно для молочного животноводства.

Джерсейское молоко высоко ценится за свое качество в Великобритании и других странах. Содержание жира в нем составляет 4,84% (на 25% выше среднего), а белка - 3,95% (на 18% выше среднего). Джерсейское молоко также содержит на 25% больше кальция, чем обычное молоко, что делает его продуктом премиум-класса.

Средняя джерсейская корова дает около 5 000 кг молока в год, что составляет примерно 200 000 стаканов молока за всю ее жизнь. Исключительные коровы могут давать даже около 9 000 кг в год!

Их эффективность в переработке травы в высококачественное молоко по низкой цене является значительным преимуществом. Кроме того, отмечается, что "углеродный след" джерси на 20% меньше, чем у средней коровы, что делает их экологически чистым выбором.