Монбельярдский скот родом из Франции и известен прежде всего своей молочной продукцией, из молока которого часто делают сыр.

Порода произошла от бернуазского скота, но со временем превратилась в самостоятельную породу. Первоначально их называли эльзасским скотом, но в 1800-х годах они были переименованы в монбельярдов в честь региона Монбельяр во Франции.

Монбельярдский скот отличается яркой красно-белой пестрой окраской и, как правило, преимущественно белой мордой. Их ноги и кожа, особенно в таких чувствительных местах, как вымя, отличаются особой жесткостью.

Хотя по количеству удоев они не могут сравниться с голштино-фризами, монбельярды превосходят голштинов по мясным качествам, часто превосходя их. Некоторые современные монбельярды имеют следы красного голштинского скота в результате скрещивания в 1970-х годах.

Будучи относительно крупной континентальной породой, коровы монбельярда могут весить около 700 кг, а быки - до 1 200 кг. Эта порода от природы рогатая, что может представлять проблему для некоторых фермеров. Чтобы избежать стресса и усилий, связанных с дехорнингом, стоит заняться разведением крупного рогатого скота.

Некоторые фермеры называют их темперамент сложным, так как в некоторых случаях они могут быть взбалмошными и их труднее доить. Однако отдельные инциденты не должны определять породу в целом, поэтому важно справедливо оценивать отдельных животных. С быками, независимо от породы, всегда нужно соблюдать особую осторожность - читайте нашу статью о безопасности быков, чтобы получить больше советов по обеспечению безопасности.

Монбельярдский скот хорошо приспособлен к различным условиям в родном французском регионе, что делает его устойчивым к стабильному ирландскому климату, в котором отсутствуют резкие перепады температур.

Этот скот, как правило, живет долго и плодовито, что снижает затраты на замену стада и позволяет фермерам получать больше телят. Они также достигают высоких показателей зачатия при искусственном осеменении.

Примечательно, что коровы монбельярдской породы обычно имеют на 24% больше лактаций по сравнению с аналогичными породами, в среднем около пяти дополнительных лактаций на корову. Их крепкое вымя способствует высокой устойчивости к маститу, что делает их привлекательным выбором для фермеров, стремящихся сохранить здоровое и продуктивное стадо.

Процесс отела у монбельярдского скота обычно проходит гладко, особенно при скрещивании с шаролезской породой. Однако телята, полученные от спаривания монбельярдов с голштинами, обычно имеют более высокую массу тела при рождении, что в некоторых случаях повышает риск осложнений.

Молоко Монбельярда высоко ценится и часто используется для производства таких популярных сыров, как Эмменталь и Грюйер. Высокое содержание белка 3,45% и частое присутствие каппа-казеина BB делают его особенно подходящим для сыроварения, что позволяет получать более высокий выход сыра. В среднем корова монбельярдской породы дает более 6 000 кг молока за лактацию.

Заслуживает внимания успех породы в программах скрещивания. Голштины, скрещенные с монбельярдским скотом, живут дольше и демонстрируют большую плодовитость, а также дают больше молока, чем чистые монбельярды.

По качеству говядины монбельярдский скот считается превосходным благодаря низкому содержанию избыточного жира в теле. Быки обычно забиваются при весе до 570 кг, а процент упитанности составляет около 57%. Кроме того, бычки и выбракованные коровы монбельярдской породы часто имеют более высокую рыночную стоимость по сравнению с аналогами, в том числе голштинами.